謝謝到訪.: 2008

12/29/2008

麥汁紅糖土司

食譜來自：孟老師的100道麵包

係本書度睇到這個土司時已經好有興趣,不過材料中的黑麥汁唔知邊度有得賣,月頭拎窗簾布去對面條邨間洗衣店洗,洗衣店隔離有間惠康的,放低窗簾之後就諗住入去惠康行個圈,無意中係特價區俾我見到有黑麥汁賣喎,原價$9.9特價$5.(今日係我條邨間惠康特價區見到賣$2.5咋)買到黑麥汁喇,之不過一直未有時間整,昨天見有時間就拿拿聲開工喇,
這罐就是黑麥汁喇,罐身印有不含酒精字樣,之不過我覺得嗰味道好似帶點酒味咁嘅,

內餡有忌廉芝士,杏仁粉及砂糖,杏仁粉用前先烤至金黃色,杏仁粉係烘烤時已好香喇,

11/11/2008

超軟南瓜鮮奶吐司

食譜來自：孟老師
南瓜湯種+冷藏發酵,冷藏發酵我都係第一次整,全個過程要廿幾個鐘先有得食,吐司出爐放涼後就急不及待試食喇,同兩隻小魔怪一口氣食咗3塊,個吐司真是超軟啊...........

11/09/2008

孟老師~~卡士達超軟土司+咖啡麵包

早前老五同我買咗本麵包書,書名係孟老師的100道麵包,
本書好正,重有1隻DVD送,跟書整咗卡士達超軟土司與咖啡麵包,

卡士達超軟土司：真的很軟,

咖啡麵包：咖啡係我的至愛,更係要試下這款包喇,不過我冇跟書中的做形,包面亦冇放杏仁粒,但加咗少許提子干,

11/07/2008

快速智能煲

最近買咗個叫快速智能煲,這個煲是用電的,
一煲多用,可以煮飯,煲湯,蒸魚,雞,焗蛋糕,炆嘢,買咗就要試下係咪好用先,暫時只用過嚟煲湯,粥及糖水,

紅蘿蔔栗子煲雞湯,

平時煲湯,水滾都要煲成3個鐘,而這個煲,凍水下材料插制都只須45分鐘就攪掂,真係慳番好多煤氣費啊........煲出嚟嘅湯好好味唷,

咸蛋皮蛋瘦肉粥

煲粥呢,40分鐘就得喇,食譜教1杯米加8杯水,但煲出嚟嘅粥好杰,好似飯仔咁,之後我加多2杯水,咁效果好好多,d粥煲得好棉,d皮蛋差不多唔見晒,呵呵呵......

綠豆糖水

呢個煲咗45-50分鐘,雖然d豆煲得好"林"但冇咩沙,唔夠平時用煲煲得咁好食,

6/27/2008

GiGi的新寵

GiGi自從有這個咬繩玩具便不再跟我瞓喇,我摸下件玩具都唔得,
連瞓覺都要責住件玩具驚死我攞咗佢咁,真激死~~

6/05/2008

兩隻小魔怪的晚餐

我家大小姐Minnie都幾咀刁吓架,唔係乜都食,淨俾乾糧佢就一定唔會食,

所以平時晚餐都會買些鴨胸肉,雞柳,魚,駝鳥扒之類蒸俾佢溝糧食,
今日係凍肉舖見到呢隻巴西牛肉,廿幾蚊1磅,就買咗一塊,剛好一磅,
今餐蒸咗1/3,蒸好呢我試食咗一啖仔,味道都唔錯喎.

巴西牛肉

這碟是Minnie的

而這一碟是GiGi的

5/13/2008

粗麥包(天然酵母)

今日係第一次用天然酵母整包包,講起天然酵母,真的要多謝為食貓友CK1022 的慷慨送出酵b, 還很細心的寫了錦囊給我們,
這個包第一次發酵差不多要4個鐘,雖然發酵時間比較長,不過都值得嘅,因為個包真係好香好軟熟的,

5/06/2008

芝麻甘筍包

食譜來自：日式麵包
這款包包亦是跟亞Sir本書整的,不過做形就唔一樣,一出爐已經食咗兩個,
個包係外脆內軟,而材料入面有甘筍預拌粉的關係,食落是有點點咬口的,

這個便是甘筍預拌粉,用前要先浸水啊.........

4/22/2008

特式曲奇餅製作班(二) 22-4-08

這個都係示範班,馮Sir今日示範咗5款曲奇,有意大利曲奇,黑白曲奇,咖啡曲奇，麥皮提子曲奇,杏仁威化曲奇,

意大利曲奇：這款曲奇做法係出爐切塊再入爐焗多一會,所以係有點硬的,

黑白曲奇：這個又唔係想像中咁難整喎,

咖啡曲奇：

麥皮提子曲奇：

杏仁威化曲奇：這個好脆架,可以要嚟整雪糕筒,加埋雪糕一起食,正呀.

4/17/2008

特式曲奇餅製作班(三) 8-4-08

這是4月8日去工聯會上堂學的,係示範班,冇得落手整的,馮Sir示範咗5款曲奇,有法式杏仁馬加濃Macaroom,小甜蜜柚子曲奇,綠茶芝麻曲奇,芝士曲奇,薑餅人曲奇,
小甜蜜柚子曲奇,綠茶芝麻曲奇,芝士曲奇,這3款曲奇都好鬆化,做法容易又方便,只要將做好的麵糰放入雪柜可以放1-2個月,而放在冰格重可以放2-3個月tim,食時從雪柜取出,切片或整形就可以入爐焗,而味道呢我覺得法式杏仁馬加濃Macaroom太甜,比較喜歡綠茶芝麻曲奇及芝士曲奇,

法式杏仁馬加濃Macaroom,