特式曲奇餅製作班(二) 22-4-08

這個都係示範班,馮Sir今日示範咗5款曲奇,有意大利曲奇,黑白曲奇,咖啡曲奇，麥皮提子曲奇,杏仁威化曲奇,

意大利曲奇：這款曲奇做法係出爐切塊再入爐焗多一會,所以係有點硬的,

 

黑白曲奇：這個又唔係想像中咁難整喎,

 

咖啡曲奇：

 

麥皮提子曲奇：

 

杏仁威化曲奇：這個好脆架,可以要嚟整雪糕筒,加埋雪糕一起食,正呀.

 

 

 

 

特式曲奇餅製作班(三) 8-4-08

這是4月8日去工聯會上堂學的,係示範班,冇得落手整的,馮Sir示範咗5款曲奇,有法式杏仁馬加濃Macaroom,小甜蜜柚子曲奇,綠茶芝麻曲奇,芝士曲奇,薑餅人曲奇,
小甜蜜柚子曲奇,綠茶芝麻曲奇,芝士曲奇,這3款曲奇都好鬆化,做法容易又方便,只要將做好的麵糰放入雪柜可以放1-2個月,而放在冰格重可以放2-3個月tim,食時從雪柜取出,切片或整形就可以入爐焗,而味道呢我覺得法式杏仁馬加濃Macaroom太甜,比較喜歡綠茶芝麻曲奇及芝士曲奇,

法式杏仁馬加濃Macaroom,

 

小甜蜜柚子曲奇,

 

綠茶芝麻曲奇,

 

芝士曲奇,

 

薑餅人曲奇,由於我趕時間的關係,所以薑餅人沒有整裝飾.

 

 

 

 

 

 

香芋煙肉包

食譜來自：日式麵包
餡料有煙肉與芋頭,我覺得餡料味道淡一點,(以加多咗半條煙肉)下次再整時會加少許鹽,我諗味道會更佳.

紅燒雞絲翅 5-4-08

昨晚去工聯會上堂學的,係示範班,原來整翅,整上湯,步驟真唔少嘢,
導師除咗示範紅燒雞絲翅,亦講解點整排翅及雞燉翅,
唔講真係唔知,原來雞絲翅中的雞絲,大多用肉絲代替的,
我這碗翅都係用肉絲而唔係雞絲,但睇同食又真係唔覺得係肉絲喎.