朱古力雪糕月餅+廣式月餅2010

一年容易又中秋,又係時候開工整餅囉,

由於會分開送出,所以月餅亦會分開做,

首先做的有朱古力雪糕月餅+廣式月餅.

狗狗-鴨肉乾

平時買鴨胸肉給兩隻小魔怪食,都是用蒸的方法煮,而今次試吓做肉乾,

 

入爐囉

 

焗好喇,效果唔錯呀,好香唷.

 

 

 

 

 

 

狗狗月餅2010

終於啲起心肝試做,味道唔錯,

不過餅皮太痴好難甩模,

用蕃薯扮鹹蛋黃

 

內餡是紫蕃薯

 

餅皮

 

由於餅皮太痴,甩模時個餅走晒樣,

 

今年幾隻小魔怪都有月餅食喇.

 

 

 

 

 

朱古力雪糕月餅

5-8-2010
這個雪糕月餅是上堂學的,雪糕餡都是自己做,
食落那種感覺有點像朱古力脆皮雪條,
餅面噴了些金粉,即時高檔咗呀!!!

水晶餅+果汁軟糖

3-8-2010
這是二德惠的烹飪班（示範班,）
學費$50.準時出席者,學費可於當日上課後,
全數在門市作現金使用,
反正珍珍都要去買嘢,就同老五一起去玩下囉,
水晶餅內餡：Valrhona朱古力餡,
這個朱古力餡好濃朱古力味又唔甜,
由於水晶皮是沒有味道的,如果用Valrhona朱古力餡作內餡呢,
珍珍覺得水晶皮加少許糖會更好味.

 

水晶餅內餡：1個是粒粒蛋黃餡,另1個是士多啤梨.
珍珍覺得粒粒蛋黃餡好甜,
由於水晶皮是沒有味道, 用作 水晶餅內餡是ok的,
如用作其他餅的內餡,有可能會過甜囉.

 

提子果汁軟糖 ：口感ok的.