倒模朱古力

今日去上堂學整朱古力倒模,導師Johnny好用心教的,講解得又清楚,真係好玩得嚟又學到嘢,真的很希望下次再有機會跟 Johnny學嘢.

 

餡料是現成的,

 

加咗小小金粉係面,

 

 

朱古力放咗入盒之後即時靚晒~~

 

 

 

 

火腿蔥飽

這個火腿蔥包係上麵包課程時學整的,
在家整還是第一次,是咸包,味道唔錯的.

點解會咁嘅?

gigi還有兩個月就9歲,牠4個月大的時候來到我家,成為我家的一份子,

gigi到我家初期我有同牠檢查過身體睇下有冇特徵,

發現gigi係有3個特徵的,全部係左邊身,

3個特徵分別係,耳朵近耳尖是有小小崩,最低個乳房是有兩個乳頭,

左手尾二隻手指甲是彎向右邊的,因當時沒有相機所以這些特徵只好存放在我的腦入面,

最近特然心血來潮,諗住同個傻女影低d特徵,

正當想影牠隻耳朵時,發覺牠隻耳朵唔知由幾時開始變成是原好無缺的,
點解會咁嘅?唔通我老人痴呆記錯咗,又或是好似電影劇情咁,去沖涼時同人調換咗,

即刻睇下其他兩個特徵喇,果兩個特徵牠係有架喎,

即是唔係同人調換咗喇,哈哈……

我就去搵之前同gigi影過的相片睇,搵到嘅相片隻耳朵明明係崩架喎,

點解現在唔崩嘅?真係諗極都唔明.

這兩張相是2004年影的,當時隻耳朵係有崩的.

這是2007年11月26日影的,這兩張相明顯地隻耳朵是沒有崩的.

 

小魔怪的禮物

這是大姑仔月頭回港時帶給兩隻小魔怪的禮物,
件玩具Size同GiGi身形差不多大,每次見隻傻女用口咬住周屋走的時候總會忍唔住笑的,

玫瑰花蛋糕

今日同老四,老五及老四的同事,一起去上堂學整餅,4人報名有折扣,折扣後每人都係佰幾蚊,有得玩又有得食,真係好抵~~

愛的抱擁

這是昨天同幾位為食貓友去上堂學整的蛋糕,個蛋糕整好唔記得影相,可能天氣太熱的關係,返到屋企d花花已經謝晒,其實花花係用糖膏整,個餅係泡芙,而餡料就係tiramisu,泡芙同tiramisu我都係第一次整,個餅食落都幾好食架~~

子母壽包

今日同我家老四，老五去上堂學整子母壽包，
整包呢，真係難過整蛋糕好多啊．．．．

預祝大波哥13歲生日

    
明日係波波13歲生日,今日波媽提早同波波慶祝,
我這個姨媽當然要一家四口出席喇,
亦順道整個蛋糕道賀,
祝波波,生日快樂,身體健康.

                

音樂世家蛋糕

1. 

流沙麻茸包

第一次整中式包,個包唔係好發,唔知係咪發酵唔夠呢?

希望下次會整得好些喇~~

酥皮蛋撻

與妹妹一起去上堂學整嘅酥皮蛋撻,原來酥皮整下雪下又整下加加埋埋要拾幾個鐘先可以入爐,(其他食譜唔知係咪都係要整咁耐架呢?)好彩個酥皮可以做定放冰格,如果唔係想食的話真係有排等.

情人節花束蛋糕

心型老婆餅，老公餅，蓮蓉餅

心型老婆餅與老公餅：是在情人節那天去上堂學整的,真是夠晒應節,嘻嘻~~

 

老公餅：這是回家後練習的成品.

 

蓮蓉餅：做法同老婆餅一樣,只是將餡料改用蓮蓉,蓮蓉是現成買的,
唔太甜,味道都唔錯的.

 

 

提子包(附食譜)

食譜來自為食貓─Wing Wing~~(小詠)


材料：
高粉 200g
糖 15-20g
黑糖 50g
奶粉 10g
依士 3g
水 100g
蛋 30g(半隻)
牛油 20g
鹽 1g
提子乾適量
製作：
1.所有材料攪勻及搓至滑身，加入牛油搓至有薄膜加入提子乾再搓多5分鍾 。

2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。

3.排氣及分割成8小個小麵團 。

4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。

5.再將麵糰做型

6.第二次發酵約45分鐘 。

7.放入預熱190度焗爐焗1分鐘，取出，掃上蛋汁，放回焗爐以170度焗12-15分鐘。

菠蘿包與雞尾包

墨西哥包 (附食譜)

食譜來至:為食貓

椰汁錦鯉年糕

 

是做給老爺與姑仔她們的.

 

狗狗-角豆粉海棉蛋糕

 

狗狗-芝士蛋糕

狗狗-車厘茄餅

 

狗狗-水泡餅

狗狗-芝士餅(附食譜)

 

食譜來自-美曲天地
份量:
1) 面粉5湯匙
2) 蛋一隻
3) 狗食芝士一條(剪碎), 可以加入埋燕麥片3湯匙 (有燕麥會硬身d) 做法:
1. 將蛋發勻
2. 加入整碎左既芝士搞勻
3. 加入燕麥片搞勻
4. 分幾次加入面粉搓勻
5. 先預熱焗爐約10-15分鐘, 然後用面粉棍碌平粉團, 可以用模cut形狀, 放上焗盤上放入爐焗15-40分鐘 ( *因每個爐火力唔同,要視乎自己個爐決定時間)